小型榨油機(jī)設(shè)備冷榨和熱榨有哪些區(qū)別
作者:鄭州企鵝糧油機(jī)械
發(fā)布時(shí)間:2018-07-17
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小型榨油機(jī)設(shè)備榨油時(shí)可以冷榨也可以熱榨,不過(guò)在日常生活中人們食用的熱榨油還是比較多一些,因?yàn)闊嵴ナ秤糜涂诟邢鄬?duì)較好,但并不是說(shuō)冷榨油一點(diǎn)好處也沒(méi)有。下面我們就來(lái)了解一下小型榨油機(jī)設(shè)備的冷榨與熱榨的區(qū)別。

一般小型榨油機(jī)設(shè)備在冷榨時(shí),榨油機(jī)內(nèi)不設(shè)加熱圈,直接將油料里面的油脂壓榨出來(lái)。冷榨的成品油中保留了油料的風(fēng)味和色澤,完整的保留了食用油中的生理活性物質(zhì),顏色簽單,炸東西時(shí)候不會(huì)期末,不會(huì),食用后不上火,屬于一種健康的食用油。
而熱榨方式不同。小型榨油機(jī)設(shè)備的熱榨需要先將油料經(jīng)過(guò)選擇破碎后進(jìn)行高溫加熱處理,然后再進(jìn)行壓榨,這樣一般會(huì)破壞油料的細(xì)胞,里面的蛋白質(zhì)也會(huì)變性,油脂粘度降低,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低,不過(guò)出油率相對(duì)于冷榨油相對(duì)較高,而且油脂具有香味,烹飪時(shí)炒出的菜品好吃。
小型榨油機(jī)設(shè)備的冷榨與熱榨主要區(qū)別是在于溫度上,以花生為例來(lái)說(shuō),熱榨花生油的溫度在120-130度之間,而冷榨花生油只需要65度。根據(jù)原料的不同,選擇的榨油方式也不同,比如說(shuō)花生,建議用熱榨,而大豆,一般選用冷榨的方式比較多。鄭州企鵝糧油機(jī)械廠家研發(fā)生產(chǎn)的小型榨油機(jī)設(shè)備可以適用于多種 油料作物,冷榨與熱榨方式只需要轉(zhuǎn)換一下就行,一機(jī)多用,更加適合榨油廠的投資生產(chǎn)。