榨油機(jī)壓榨的油氣泡沫怎么辦？
作者：菜籽榨油機(jī)廠(chǎng)家
發(fā)布時(shí)間：2018-07-16
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榨油機(jī)壓榨出的油油品好壞也是衡量榨油設(shè)備的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)之一。自榨油色澤亮、無(wú)雜質(zhì)、食用時(shí)不會(huì)溢鍋、起沫才是合格的。
我們要說(shuō)的是經(jīng)過(guò)榨油機(jī)壓榨的食用油該怎么辦？起沫的原因是什么？
1、壓榨過(guò)后的油未經(jīng)過(guò)過(guò)濾就直接食用，因?yàn)橛屠锩婧辛字入s質(zhì)。
2、壓榨過(guò)程中，花生菜籽油料含水量較高，壓榨出來(lái)的油含有相應(yīng)量的水，加熱的時(shí)候就容易起沫。
3、在食用時(shí)起沫，是因?yàn)橛椭訜岣邷厝诨穗s質(zhì)、膠質(zhì)、磷脂等。
那么壓榨起沫的解決辦法有哪些
1、使用過(guò)濾設(shè)備，使用方法：將需要過(guò)濾的毛油中添加合適比例的鹽水(1-1.5%)進(jìn)行攪拌，然后倒入離心式濾油機(jī)內(nèi)經(jīng)過(guò)高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力將油渣分離，達(dá)到脫脂脫磷的目的。
2、使用精煉設(shè)備，也就是食用油精煉機(jī)。使用方法：將需要過(guò)濾的的毛油注入煉油機(jī)的脫膠罐并將輔料注入罐內(nèi)加熱升溫，進(jìn)入脫膠、脫酸等煉油工藝，經(jīng)干燥脫水后的油品自動(dòng)提升至脫色罐，以達(dá)到精煉去除雜質(zhì)的目的。
1、使用過(guò)濾設(shè)備，使用方法：將需要過(guò)濾的毛油中添加合適比例的鹽水(1-1.5%)進(jìn)行攪拌，然后倒入離心式濾油機(jī)內(nèi)經(jīng)過(guò)高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力將油渣分離，達(dá)到脫脂脫磷的目的。
2、使用精煉設(shè)備，也就是食用油精煉機(jī)。使用方法：將需要過(guò)濾的的毛油注入煉油機(jī)的脫膠罐并將輔料注入罐內(nèi)加熱升溫，進(jìn)入脫膠、脫酸等煉油工藝，經(jīng)干燥脫水后的油品自動(dòng)提升至脫色罐，以達(dá)到精煉去除雜質(zhì)的目的。
3、在食用時(shí)，將食用油高溫加熱去除油中水分，沉淀后可放入花椒、八角等大料，可增加食用油儲(chǔ)存時(shí)間。
4、化學(xué)方法，可使用一種叫做消泡劑的化學(xué)添加劑，它在食品加工過(guò)程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或消除已產(chǎn)生泡沫的化學(xué)劑。
大家在壓榨過(guò)程中如果再出現(xiàn)起沫的現(xiàn)象，不妨使用以上方法進(jìn)行處理，如果您想了解更多關(guān)于榨油機(jī)相關(guān)信息，歡迎您來(lái)企鵝榨油機(jī)生產(chǎn)廠(chǎng)家進(jìn)行實(shí)地參觀(guān)考察。
