葵花籽油是怎么生產(chǎn)出來的?
葵花籽主要分為兩種:食用葵花籽和黑油葵籽。食用葵花籽含油量低,不夠飽滿,不適合榨油。黑油葵籽含油量高,且籽粒飽滿,適合用來榨油。葵花籽油的生產(chǎn)主要分壓榨和浸出兩種。
使用壓榨法生產(chǎn)葵花籽油,需要經(jīng)過清理、剝殼及仁殼分離、軋胚、蒸炒、壓榨、過濾等工序。浸出法是利用油脂與溶劑相溶的原理,從葵花籽油餅中提取葵花籽油的方法。
壓榨法生產(chǎn)葵花籽油,起初需要使用磁選器、振動篩和去石機對葵花籽進(jìn)行清理,去除油料中的雜質(zhì)。然后使用破碎機去除葵花籽的外殼,再使用仁殼分離篩進(jìn)行仁殼分離。葵花籽殼不但會影響榨油機的正常運行工作,造成機器的磨損,而且還會吸收一部分油脂,造成油脂的流失,使出油率降低。
在壓榨前,重要的步驟就是使用壓胚機和蒸炒鍋對葵花籽進(jìn)行壓胚和蒸炒。壓胚能夠改變葵花籽的內(nèi)部結(jié)構(gòu),加快出油效率;蒸炒能夠調(diào)節(jié)葵花籽的溫度和水分,使其達(dá)到入榨較好條件。上述步驟結(jié)束后,就可以使用榨油機從葵花籽中生產(chǎn)葵花籽油了。
浸出法生產(chǎn)葵花籽油,也需要對葵花籽油料進(jìn)行預(yù)處理,結(jié)束之后進(jìn)行預(yù)榨,可以得到毛葵花籽油和毛油餅。通常,預(yù)榨之后得到的毛油餅含油量為15%左右,經(jīng)過浸出提取之后,含油量可以降到1%左右。
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