舌尖上的美食——壓榨油的優(yōu)勢(shì)所在
在當(dāng)今食品安全問(wèn)題出現(xiàn)嚴(yán)重隱患的時(shí)候,當(dāng)?shù)販嫌汀⒍灸谭邸⑹萑饩⑻K丹紅、皮鞋膠囊等一次一次的挑戰(zhàn)著公眾的心理防線的時(shí)候,原汁原味沒有添加劑的壓榨油開始走入人們的視線。
衣食住行是每個(gè)人的基本需要,是每個(gè)人都必需的。而油是食之根本,沒有油,就沒有香噴噴的烹飪菜,就沒有色香味俱全的涼拌菜。中國(guó)歷史博大精深,各種資源應(yīng)有盡有。我們能夠看到金黃油香的食用油,卻不知道這些油是怎么制作而來(lái),不知道食用油的制作過(guò)程也是勞動(dòng)人民智慧和勞動(dòng)的結(jié)晶。

上八里北依巍巍太行,距輝縣市20公里,區(qū)域面積207平方公里,耕地面積1.9萬(wàn)畝, 轄17 個(gè)行政村, 134個(gè)自然村, 人口1.8萬(wàn)。老吳和兒子們正在地里面摘花生,一家人圍在一大跺花生前面仔細(xì)認(rèn)真的摘花生。他們摘得花生跟平日里大家摘的不太一樣,他們會(huì)更加認(rèn)真仔細(xì)一點(diǎn),花生要更加干凈一點(diǎn),因?yàn)樗麄円眠@些自己地里的花生來(lái)榨油。吳家在鎮(zhèn)上面開了一家小油坊,農(nóng)閑的時(shí)候就榨油掙錢。因?yàn)檎ビ图夹g(shù)不錯(cuò),十里八鄉(xiāng)的村民們很樂(lè)意到老吳的店里面來(lái)料加工或者是買榨好的油。
他們將花生摘玩清理之后,首先將花生進(jìn)行剝殼機(jī),這樣油品會(huì)很好。老吳熟練的將一袋子花生導(dǎo)入剝殼機(jī)進(jìn)料口。看的出來(lái),剝殼機(jī)用的不錯(cuò),一會(huì)兒一袋子花生就被剝完了。
花生剝殼完工之后,下一項(xiàng)進(jìn)行的就是炒料。將花生炒熟炒熱之后,出油率更高。炒籽鍋是花生榨油機(jī)的配套設(shè)備,是10年前在省城鄭州采購(gòu)的。當(dāng)時(shí)是別人推薦到鄭州企鵝買的機(jī)器,買榨油機(jī)的時(shí)候他們銷售工程師說(shuō)好再要配套的炒籽鍋,這樣的榨的油更香,出油率更多,我們聽從了技術(shù)人員的建議,直接買了一套設(shè)備。現(xiàn)在用的一直很好,很方便。
炒完花生之后,后一個(gè)步驟就是榨油了。榨油機(jī)的時(shí)候,老吳拿了一個(gè)油桶放到了出油口,原來(lái)是油是從那小口出來(lái)的。看到這里讓人不得不感嘆人類的偉大,比起大自然的鬼斧神工,或者人類更值得欽佩。大概十分鐘左右,油就出來(lái)了。早上九點(diǎn)多,榨油的客戶陸陸續(xù)續(xù)的都來(lái)了。
慢慢的一桶壓榨油,金黃金黃的,這可是沒有添加劑的純綠色食用油。相對(duì)于浸出油來(lái)說(shuō),壓榨油更香。這對(duì)于對(duì)事物要求比較高的中國(guó)人來(lái)說(shuō),可以說(shuō)是重要的。因?yàn)榕腼儾穗龋粌H要好看,還要味道好,香,這是評(píng)價(jià)這道菜好不好的很重要的因素。
壓榨油,原汁原味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,你,值得擁有!!!
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